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以麦麸为研究对象,通过进行长时间多变量的正交实验,研究发现同一样品在不同的条件下,麦麸的霉菌含量随着储藏时间的延长而显著增加,麦麸在含水量为13.0%,储藏温度为30℃,湿度为76%;水分含量为15.0%、温度25℃,湿度76%;水分含量为15.0%、温度30℃和湿度48%等储藏条件下霉菌超标,但在40℃条件下霉菌含量有降低的现象。