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本文综述了荼绿色素(TGP)是从茶鲜叶或绿茶中提取制备的一种天然色素,色素主体成分为叶绿素,为一种天然优良营养保健色素,具有一定的营养价值和医疗保健功能。提取方法上的研究有一定的进展,尤其是微波萃取方法,超临界流体萃取方法的研究应用。
茶绿色素的提取及应用
【摘 要】
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本文综述了荼绿色素(TGP)是从茶鲜叶或绿茶中提取制备的一种天然色素,色素主体成分为叶绿素,为一种天然优良营养保健色素,具有一定的营养价值和医疗保健功能。提取方法上的研
【机 构】
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福建农林大学园艺学院茶学系,国家茶叶产业技术体系乌龙茶加工岗位
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2010年06期
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