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期刊论文
家兔皮加工新工艺初探
家兔皮加工新工艺初探
来源 :河南职业技术师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pppp7799
【摘 要】
:
本文对家兔皮采用3942蛋白酶液浸水新工艺进行了探讨。试验表明:新工艺比传统工艺提高揭里工效4倍,而且较好地解决了揭里难的问题。加工过程采用了混合浸酸、醛-铝结合鞣方法
【作 者】
:
田龙宾
潘润淑
【机 构】
:
河南职技师院畜产品加工专业,河南职技师院畜产品加工专业
【出 处】
:
河南职业技术师范学院学报
【发表日期】
:
1993年4期
【关键词】
:
蛋白酶
鞣制
浸水
兔皮
3942 proteinase
tanning soaking
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本文对家兔皮采用3942蛋白酶液浸水新工艺进行了探讨。试验表明:新工艺比传统工艺提高揭里工效4倍,而且较好地解决了揭里难的问题。加工过程采用了混合浸酸、醛-铝结合鞣方法,所得成品皮板轻、薄、软,毛被松散、灵活、有光泽、收缩温度80℃以上。
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