论文部分内容阅读
影响酸价最主要的因素是时间和温度，氧气对酸价的影响不显著，在冷藏和除氧包装条件下和酸价并不能代表脂肪的氧化程度。
影响肉制品酸价因素的实验研究
【摘 要】
：
影响酸价最主要的因素是时间和温度，氧气对酸价的影响不显著，在冷藏和除氧包装条件下和酸价并不能代表脂肪的氧化程度。
【机 构】
：
南京市卫生防疫站210003
【出 处】
：
肉品卫生
【发表日期】
：
1996年9期
其他文献
PowerPoint被公认为是最简单易用的多媒体课件制作平台，为了弥补其制作二维图形动画的缺陷，把Au—toCAD软件和PowerPoint平台结合起来，制作《机械制图》课件中平面立体投影的二
健康的人格是优秀大学生应具备的素质,完善大学生的人格具有极其重要的实际意义,既可帮助大学生不断提高自身价值,又可满足社会对人才的要求.针对部分大学生中存在的人格问题
<正> 随着商品经济的迅速发展和人民生活水平的提高,人们对膳食的需求开始从单纯的温饱型转向营养型,更由于动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病等“富贵病”越来越多,迫使人们
【正】 微量元素硒是各种家畜不可缺少的所必须的元素,硒在生理功能及其在体内的代谢过程越来越引起营养学和病理学的重视。 饲料中缺硒日趋严重,特别是我县属缺硒严重地区,
大学理念是一所大学发展的基础和前提,尤其是高等教育全球化、市场化竞争日趋激烈的时代,更是如此.大学理念的内涵随着时代的发展处于不断的丰富与革新之中,表现出历史性、多
在送电线路施工过程中,由于线路走廊及塔基占地等限制,越来越多的变电站附近出线塔采用大型钢管杆,如果现场地形允许,施工单位都尽可能地采用汽车吊进行杆塔的吊装。文章叙述
信息时代的图书馆,面临着挑战和机遇,本文通过探讨信息高速公路上的未来图书馆体系结构,剖析了适应Internet发展的图书馆信息服务特色,并提出实现,传统图书馆向未来图书馆顺
以UM和MS为基本培养基,通过调整激素种类与浓度等培养条件,按正交实验设计的原则,摸索出建立百脉根组织培养体系的最佳条件:愈伤诱导最佳培养基为UM+2,4-D 2 mg·L-1+KT3
<正> 冻分割野畜肉是我国七十年代中期发展起来的大宗出口肉食品之一,主要销往西欧共同体。现阶段,出口野畜分割肉价格越来越高,质量要求也越来越严,西欧共同体国家对出口国