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目的:优化双水相提取红梅消总皂苷工艺.方法:采用线性约束的混料设计,以双水相体系中硫酸铵、无水乙醇和水的质量百分数(wt)为考察因素,以红梅消总皂苷含量为指标,预测出双水相提取红梅消总皂苷的最优工艺.结果:最优工艺为硫酸铵∶无水乙醇∶水为0.11∶0.37∶0.52.预测值与实测值无显著差异.结论:线性约束的混料设计可用于双水相提取红梅消总皂苷工艺的优化,所建立的数学模型具有准确的预测性。