【摘 要】
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为研究发酵床养猪对猪肉品质的影响,试验选择28d断奶的杜长大三元杂交仔猪60头,随机分成试验组和对照组,试验组以发酵床饲养,对照组采用常规水泥地面饲养,试验期为125d,试验
【机 构】
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蚌埠市畜牧兽医技术推广站,安徽科技学院,蚌埠市双芦山雪含养殖场,安徽省畜牧技术推广总站
【基金项目】
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安徽省农业委员会技术推广项目（皖牧函[2010]320）
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为研究发酵床养猪对猪肉品质的影响,试验选择28d断奶的杜长大三元杂交仔猪60头,随机分成试验组和对照组,试验组以发酵床饲养,对照组采用常规水泥地面饲养,试验期为125d,试验结束时,每组随机抽样6头猪进行屠宰测定。试验结果：与对照组相比,试验猪日增重和饲料转化效率分别提高了8.49%和6.27%,背膘厚降低6.8%,脂率降低5.37%,腿臀比例增加6.98%,差异均为显著（P〈0.05）,而眼肌面积,瘦肉率,屠宰率、板油率、骨率及皮率等指标无明显差异（P〉0.05）,在肉品质方面,试验组猪肉的颜色、pH值
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