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糕点是属于保质期较短的即时食品，为了保证其质量和风味，延长它的货架期，在加工过程中经常加入防腐剂，而过量食用这些防腐剂对人体健康有不同程度的危害。因此实现对糕点中防腐剂的快速检测具有非常重要的意义。本文对高效液相色谱法在糕点中食品添加剂的测定进行了分析。
高效液相色谱在糕点添加剂测定中的应用
【摘 要】
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糕点是属于保质期较短的即时食品，为了保证其质量和风味，延长它的货架期，在加工过程中经常加入防腐剂，而过量食用这些防腐剂对人体健康有不同程度的危害。因此实现对糕点中防腐剂
【机 构】
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广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心
【出 处】
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中国新技术新产品
【发表日期】
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2012年10期
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