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<正> 维生素D对于动物和人类的骨骼矿质供给是极其重要的。它对骨骼、肠和肾起着促进其钙稳衡作用。维生素D是皮肤暴露于太阳辐射下形成的,但也可通过食物获得。皮肤和食物母体通过肝和肾的特殊代谢反应而被激活。维生素D在皮肤中合成的效率取决于太阳辐射中紫外光的强度,并受到若干因素的影响,其中纬度和季节性因素是最重要的。这种合成效率随着与赤道距离缩短而增加。当阳光入射角在高纬度或在冬季较小时,合成的效率迅速减弱。季节性的影