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微波辐射水解啤酒冷凝固物的最佳工艺条件为：HCI溶液浓度为6mol/L,料液比为1∶25,微波辐射功率为200W,微波连续辐射时间为30min,氨基酸积累率为82.6%.对微波辐射法和传统加热法试验结果进行比较可以得出,微波辐射法在反应时间上较传统加热法有较大优势.
微波辐射水解啤酒冷凝固物工艺的研究
【摘 要】
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微波辐射水解啤酒冷凝固物的最佳工艺条件为：HCI溶液浓度为6mol/L,料液比为1∶25,微波辐射功率为200W,微波连续辐射时间为30min,氨基酸积累率为82.6%.对微波辐射法和传统加热
【机 构】
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哈尔滨工业大学市政环境工程学院
【出 处】
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内蒙古农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2007年1期
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