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果树一经栽植，就可长期连年受益。但果树生产受环境、市场影响较大，受制约因素比较多。
我国果树生产中存在的主要问题表现为：平均单产水平低，栽培与管理水平还不够高；品种结构不合理，一般品种多，优质品种少；科研和生产投入水平较低，致使产出水果质量不高，效益很低；产业化生产未能形成，产加销一体化的产业化模式尚需完善；果树苗木生产尚未得到足够重视，采穗不合理，为节约成本，苗圃选址不当，苗圃管理比较混乱。不按要求嫁接授粉品种。培育手段不科学。
1 新发展果树应把握的几项原则
果业属于劳动密集型和技术密集型产业，也是我国的一个优势农业产业。目前，我国各地又掀起了新一轮种植果树的高潮，但要获得较好的效益，必须把握好以下几项原则：
1.1 适地适树、适地适栽
任何一种果树（品种）均有它生长发育最佳（适宜）的环境条件（温度、湿度、降雨量、海拔、土壤类型等）。具体发展哪一种果树，应突出地方特色，并符合我国果树区域化的整体布局，不要盲目发展不为人们所知的“奇特”树种，以免造成损失。
适地适树是指这个区域适合栽什么果树，就应栽什么果树，才能以最小的投资，获取最大的效益。
按照各个树种的生物学特性，根据立地条件，什么果树在什么立地条件下生长最好，使生态学特性和果园的立地条件相适应，以充分发挥生产潜力，你就应该栽在最佳（适宜）的区域，这就叫适地适栽。
1.2 选择最优品种组合、良种壮苗
苗木是果树生产的物质基础，发展果树生产必须培育良种壮苗。
首先品种是影响果树栽培效益的首要因素，好的果树品种可以兴起一个产业；依照适地适栽的原则，树种确定以后，要想取得较高效益，必须选择确定优良品种，所选品种要适应本地气候、地势和土壤等最基本的生态条件。在同等投资管理条件下，优良的品种质量好、产量高、投资少、市场生命力强。品种是果品生产优质、高产、高效的基础。选栽优良品种种植果树时，首先要选择综合品质优良、市场前景好且已经被本地验证过的国内外优良品种。
果树良种壮苗具有栽培成活率高、缓苗快、结果早、前期产量高、品质好、适应性强、易于获得早期丰产和较高效益等特点。良种壮苗是果树发展的物质基础，是实现高产、高效、优质的重要条件。果树苗木的质量好坏，直接影响到果园的建立速度与质量，以及以后果园的丰产性能及经济效益，只有品种优良，生长健壮，规格一致的良种壮苗，才能保证果树生产的需要。生根力旺盛，生长快，抗病性强，移植成活率高作为壮苗的标准。
果树良种壮苗的标准是：品种纯正，砧穗协调，地上部分充分成熟，枝条健壮、充实，具有一定的高度和粗度，芽子饱满；根系发达、新鲜、须根多；嫁接部位愈合好；不携带病虫害。
1.3 坚持生产无公害优质果品
提高果品质量是增加我国水果国际竞争力的重要举措。
食品安全已成为今后发展的重要问题摆在我们的议程中，不但国际如此，国内也是如此。几年前发生的橘蛆事件，以及蔬菜农药超标和猕猴桃“膨大剂”、“保鲜剂”的滥用，造成极其恶劣的影响，都给我们果业敲响了警钟。若食品安全问题得到了充分的重视，我们的产业就会持续发展，否则，一旦发生问题，别说你的产业有多大，几年时间就跨掉了，这绝不是危言耸听。
适于当地生长的树种和优良品种确定以后，只有生产出优质果品，才能获得高效益。优质果品的生产应从以下两个方面着手进行。
（1）优化优质栽培管理技术。严格落实优化优质栽培技术规程，是生产优质果品的保证，其主要措施如下：重视秋（9—11月）施基肥，以优质有机肥（鸡、羊、牛、猪粪等）为主，每亩用量150～250千克，每年进行，尽量减少化肥施用量，为优质果品的生产奠定基础。根据不同树种（品种）的特点，适时灌水（每年3～6次），不用污水灌溉，保持土壤墒情。合理修剪，减少枝条密度，保证通风透光条件。缺乏自然授粉条件的果园必须采用人工授粉，或利用蜜蜂、壁蜂授粉，保证正常坐果。严格疏花疏果，控制负载量，努力做到“单果管理，定量生产”，克服大小年结果。对苹果、梨、桃、葡萄等树种，落实果实套袋技术，这样，既减少了农药对果实的污染，又提高了果品的外观质量。避免提前采收，根据成熟度指标适时收获。
（2）科学合理使用农药。无公害果品的生产，除了避免大气、土壤污染（由工业三废所造成）外，污染主要来自果园农药的使用。果品有害农药残留超标，已成为限制我国果品出口的主要障碍之一。果园病虫害防治，应根据病虫发生规律，做好病虫测报，并加强栽培管理（壮树防病、改善通风透光条件、剪去病虫枝、果实套袋等），尽量减少喷药次数。病虫害应以生物防治为主，辅助采用化学防治。化学防治要严格执行农药安全和合理使用的国家标准，提倡使用生物源、矿物源农药和新型、高效、低毒、低残留农药，严禁喷施已禁用的砷、汞、有机磷等农药，以保证无公害果品的生产。
1.4 实施规模化生产，提高商品意识
以质量求生存，以批量占领市场，没有规模就没有市场，这是多年来国内外果品生产的宝贵经验。大家都知道，买苹果（大量收购），到山东、到山西、到陕西。河北买葡萄，要到张家口（怀来、涿鹿）、唐山、昌黎一带。买蜜桃，到乐亭。为什么？因为那里是苹果、葡萄和桃的果品生产基地，规模大、品种多、质量高。越是集中产地的果品质量越好，越是集中产地销售价格越高。
具体到一个地区适宜发展的树种可能有几个，要分析市场，统观全局，选择其中的一两个树种重点发展。一个县、一个乡、一个村在果品生产上要突出地方特色，逐渐形成优质果品生产基地，不要苹果、梨、桃、葡萄、核桃等一起上，没有重点，没有特色，没有规模，没有市场，也就没有了效益。
发展果品生产，要提高商品意识，一切为了销售，一切为了消费者。各家各户要联合起来，共同面向市场。要加强采后处理，如分级、清洗、浸钙、上蜡、上光等。要依据不同消费群体设计多种包装，使产品多样化，增加商品的附加值。要严格商品化管理，优质果品要统一标准、统一价格、统一包装、统一商标，以适应国内外市场的需要。
2 果业技术、管理、市场之间的关系
技术是在利用自然和改造自然的过程中积累起来并在生产劳动中体现出来的经验和知识，务必准确。果树栽培技术是在果树生命活动期间，根据果树的生长发育规律所采取的各种田间管理措施的总称。良好的栽培技术在果树增产中起着重要的作用。
技术是管理的灵魂，是对管理的总结，是管理经验的提炼升华；管理是技术外在的具体体现，是实践操作的主要依据。市场是技术和管理终极价值体现。
果业技术主要包括：树种品种选用；科学定植、合理密植、配植授粉树；水肥管理、病虫害防治、整形修剪、立架、农机配置；辅助授粉、合理疏果、适时采收；贮藏、保鲜、加工技术等。
具体到猕猴桃：栽植时应选择果个大、品质优、耐贮藏，抗逆性强的品种。表现较好的优良品种有翠香、海沃德（绿肉猕猴桃品种）；早红（红心猕猴桃）；西选2号、黄金果等品种（黄肉猕猴桃品种）组合。园地选择，喜阴凉湿润的环境，宜栽在避风向阳、无晚霜危害、土壤深厚肥沃、排水良好、有机质含量高的微酸性砂壤土上；栽植时间，在晚秋落叶后至次年早春萌芽之前都可栽植，尤以晚秋落叶后栽最佳，有利于根系的恢复，早春栽植的时期不宜迟于春季2月下旬伤流期前。
技术具有发展性，能不断进化；同样具有时空局限性、滞后性。管理是技术在生产中的劳动体现，要到位，更要体现高效率和灵活性、针对性。
技术不是万能的，唯有管理才能补救！管理者眼光要有超前性，要善于发现问题并解决问题。管理者务必掌握技术的内涵，去伪存真，抓住本质，突出重点，把握技术的精髓；管理者还要认真总结他处成功经验和失败教训。管理者还要懂得关键时候的舍弃和转换。
产业化和市场。销路和价格是产业成败的关键所在。要推进生产、加工、贮藏、流通等环节稳步协同发展，健全果业产业体系，使果业在转变发展方式、提升技术水平、拓展市场空间、抗御产业风险等方面具有更强的实力和更大的潜力。
我国果树生产中存在的主要问题表现为：平均单产水平低，栽培与管理水平还不够高；品种结构不合理，一般品种多，优质品种少；科研和生产投入水平较低，致使产出水果质量不高，效益很低；产业化生产未能形成，产加销一体化的产业化模式尚需完善；果树苗木生产尚未得到足够重视，采穗不合理，为节约成本，苗圃选址不当，苗圃管理比较混乱。不按要求嫁接授粉品种。培育手段不科学。
1 新发展果树应把握的几项原则
果业属于劳动密集型和技术密集型产业，也是我国的一个优势农业产业。目前，我国各地又掀起了新一轮种植果树的高潮，但要获得较好的效益，必须把握好以下几项原则：
1.1 适地适树、适地适栽
任何一种果树（品种）均有它生长发育最佳（适宜）的环境条件（温度、湿度、降雨量、海拔、土壤类型等）。具体发展哪一种果树，应突出地方特色，并符合我国果树区域化的整体布局，不要盲目发展不为人们所知的“奇特”树种，以免造成损失。
适地适树是指这个区域适合栽什么果树，就应栽什么果树，才能以最小的投资，获取最大的效益。
按照各个树种的生物学特性，根据立地条件，什么果树在什么立地条件下生长最好，使生态学特性和果园的立地条件相适应，以充分发挥生产潜力，你就应该栽在最佳（适宜）的区域，这就叫适地适栽。
1.2 选择最优品种组合、良种壮苗
苗木是果树生产的物质基础，发展果树生产必须培育良种壮苗。
首先品种是影响果树栽培效益的首要因素，好的果树品种可以兴起一个产业；依照适地适栽的原则，树种确定以后，要想取得较高效益，必须选择确定优良品种，所选品种要适应本地气候、地势和土壤等最基本的生态条件。在同等投资管理条件下，优良的品种质量好、产量高、投资少、市场生命力强。品种是果品生产优质、高产、高效的基础。选栽优良品种种植果树时，首先要选择综合品质优良、市场前景好且已经被本地验证过的国内外优良品种。
果树良种壮苗具有栽培成活率高、缓苗快、结果早、前期产量高、品质好、适应性强、易于获得早期丰产和较高效益等特点。良种壮苗是果树发展的物质基础，是实现高产、高效、优质的重要条件。果树苗木的质量好坏，直接影响到果园的建立速度与质量，以及以后果园的丰产性能及经济效益，只有品种优良，生长健壮，规格一致的良种壮苗，才能保证果树生产的需要。生根力旺盛，生长快，抗病性强，移植成活率高作为壮苗的标准。
果树良种壮苗的标准是：品种纯正，砧穗协调，地上部分充分成熟，枝条健壮、充实，具有一定的高度和粗度，芽子饱满；根系发达、新鲜、须根多；嫁接部位愈合好；不携带病虫害。
1.3 坚持生产无公害优质果品
提高果品质量是增加我国水果国际竞争力的重要举措。
食品安全已成为今后发展的重要问题摆在我们的议程中，不但国际如此，国内也是如此。几年前发生的橘蛆事件，以及蔬菜农药超标和猕猴桃“膨大剂”、“保鲜剂”的滥用，造成极其恶劣的影响，都给我们果业敲响了警钟。若食品安全问题得到了充分的重视，我们的产业就会持续发展，否则，一旦发生问题，别说你的产业有多大，几年时间就跨掉了，这绝不是危言耸听。
适于当地生长的树种和优良品种确定以后，只有生产出优质果品，才能获得高效益。优质果品的生产应从以下两个方面着手进行。
（1）优化优质栽培管理技术。严格落实优化优质栽培技术规程，是生产优质果品的保证，其主要措施如下：重视秋（9—11月）施基肥，以优质有机肥（鸡、羊、牛、猪粪等）为主，每亩用量150～250千克，每年进行，尽量减少化肥施用量，为优质果品的生产奠定基础。根据不同树种（品种）的特点，适时灌水（每年3～6次），不用污水灌溉，保持土壤墒情。合理修剪，减少枝条密度，保证通风透光条件。缺乏自然授粉条件的果园必须采用人工授粉，或利用蜜蜂、壁蜂授粉，保证正常坐果。严格疏花疏果，控制负载量，努力做到“单果管理，定量生产”，克服大小年结果。对苹果、梨、桃、葡萄等树种，落实果实套袋技术，这样，既减少了农药对果实的污染，又提高了果品的外观质量。避免提前采收，根据成熟度指标适时收获。
（2）科学合理使用农药。无公害果品的生产，除了避免大气、土壤污染（由工业三废所造成）外，污染主要来自果园农药的使用。果品有害农药残留超标，已成为限制我国果品出口的主要障碍之一。果园病虫害防治，应根据病虫发生规律，做好病虫测报，并加强栽培管理（壮树防病、改善通风透光条件、剪去病虫枝、果实套袋等），尽量减少喷药次数。病虫害应以生物防治为主，辅助采用化学防治。化学防治要严格执行农药安全和合理使用的国家标准，提倡使用生物源、矿物源农药和新型、高效、低毒、低残留农药，严禁喷施已禁用的砷、汞、有机磷等农药，以保证无公害果品的生产。
1.4 实施规模化生产，提高商品意识
以质量求生存，以批量占领市场，没有规模就没有市场，这是多年来国内外果品生产的宝贵经验。大家都知道，买苹果（大量收购），到山东、到山西、到陕西。河北买葡萄，要到张家口（怀来、涿鹿）、唐山、昌黎一带。买蜜桃，到乐亭。为什么？因为那里是苹果、葡萄和桃的果品生产基地，规模大、品种多、质量高。越是集中产地的果品质量越好，越是集中产地销售价格越高。
具体到一个地区适宜发展的树种可能有几个，要分析市场，统观全局，选择其中的一两个树种重点发展。一个县、一个乡、一个村在果品生产上要突出地方特色，逐渐形成优质果品生产基地，不要苹果、梨、桃、葡萄、核桃等一起上，没有重点，没有特色，没有规模，没有市场，也就没有了效益。
发展果品生产，要提高商品意识，一切为了销售，一切为了消费者。各家各户要联合起来，共同面向市场。要加强采后处理，如分级、清洗、浸钙、上蜡、上光等。要依据不同消费群体设计多种包装，使产品多样化，增加商品的附加值。要严格商品化管理，优质果品要统一标准、统一价格、统一包装、统一商标，以适应国内外市场的需要。
2 果业技术、管理、市场之间的关系
技术是在利用自然和改造自然的过程中积累起来并在生产劳动中体现出来的经验和知识，务必准确。果树栽培技术是在果树生命活动期间，根据果树的生长发育规律所采取的各种田间管理措施的总称。良好的栽培技术在果树增产中起着重要的作用。
技术是管理的灵魂，是对管理的总结，是管理经验的提炼升华；管理是技术外在的具体体现，是实践操作的主要依据。市场是技术和管理终极价值体现。
果业技术主要包括：树种品种选用；科学定植、合理密植、配植授粉树；水肥管理、病虫害防治、整形修剪、立架、农机配置；辅助授粉、合理疏果、适时采收；贮藏、保鲜、加工技术等。
具体到猕猴桃：栽植时应选择果个大、品质优、耐贮藏，抗逆性强的品种。表现较好的优良品种有翠香、海沃德（绿肉猕猴桃品种）；早红（红心猕猴桃）；西选2号、黄金果等品种（黄肉猕猴桃品种）组合。园地选择，喜阴凉湿润的环境，宜栽在避风向阳、无晚霜危害、土壤深厚肥沃、排水良好、有机质含量高的微酸性砂壤土上；栽植时间，在晚秋落叶后至次年早春萌芽之前都可栽植，尤以晚秋落叶后栽最佳，有利于根系的恢复，早春栽植的时期不宜迟于春季2月下旬伤流期前。
技术具有发展性，能不断进化；同样具有时空局限性、滞后性。管理是技术在生产中的劳动体现，要到位，更要体现高效率和灵活性、针对性。
技术不是万能的，唯有管理才能补救！管理者眼光要有超前性，要善于发现问题并解决问题。管理者务必掌握技术的内涵，去伪存真，抓住本质，突出重点，把握技术的精髓；管理者还要认真总结他处成功经验和失败教训。管理者还要懂得关键时候的舍弃和转换。
产业化和市场。销路和价格是产业成败的关键所在。要推进生产、加工、贮藏、流通等环节稳步协同发展，健全果业产业体系，使果业在转变发展方式、提升技术水平、拓展市场空间、抗御产业风险等方面具有更强的实力和更大的潜力。