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在美国,消费者除了利用食品标签来评价食品和饮料是否健康外,企业还可以通过“健康声明”(health claim)主动对食品的健康作用做出“承诺”。“健康声明”描述了食品成分、所含的食品添加剂以及是否能降低疾病风险等信息,主要指明了特定食物或者食物成分对健康的影响,对于消费者选购食品有很大的影响。