【摘 要】
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为了开发利用宁夏河套灌区富硒羊肉产品,试验采用单因素对比分析方法,在宁夏河套灌区石嘴山、银川、吴忠和中卫4市8县(区)富硒土壤区随机选择自繁自育周岁以上的育成或成年绵
【机 构】
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宁夏农林科学院动物科学研究所; 宁夏回族自治区食品检测中心; 石嘴山市惠农区动物卫生监督所; 中卫市沙坡头区常乐镇畜牧兽医站; 吴忠市利通区畜牧水产技术推广服务
【基金项目】
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宁夏草畜耦合与循环农业技术研究与示范项目(nkyz-16-0201)
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为了开发利用宁夏河套灌区富硒羊肉产品,试验采用单因素对比分析方法,在宁夏河套灌区石嘴山、银川、吴忠和中卫4市8县(区)富硒土壤区随机选择自繁自育周岁以上的育成或成年绵羊24只,屠宰后取肌肉及内脏样品进行硒含量测定。结果表明:硒在羊体内的沉积量顺序为肾脏>睾丸>肝脏>肺脏和心脏>胃肌>背最长肌和股二头肌;肾脏硒含量最高,达0. 99 mg/kg;肝脏硒含量较高,达0. 21 mg/kg;背最长肌和股二头肌硒含量均为0. 04 mg/kg。说明宁夏河套灌区富硒区绵羊背最长肌、股二头肌、肝脏和肾脏硒含量均达到《富硒食品与其相关食品硒含量标准》(DB61/T 556—2012)中的富硒水平。
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