目前认为,早期的宇宙形态可能是夸克胶子等离子体(QGP),这是由解禁闭的夸克和胶子组成的新物质状态。研究QGP既可以帮助我们理解强相互作用和量子色动力(QCD),也对研究早期宇宙演化有重要意义。在实验室中,通过相对论重离子碰撞可以产生高温高密QGP。研究相对论重离子碰撞中QGP的性质有许多途径,其中喷注淬火是最重要的方法之一。喷注淬火是指在核核碰撞后产生的横动量较大的部分子穿过碰撞中产生的高温高密QCD介质时,与介质中的部分子相互作用导致高能部分子的能量损失和末态强子产额压低的现象。高能部分子喷注在穿过QGP中有两种能量损失机制:胶子韧致辐射和弹性碰撞。本文主要调研喷注与QGP中的部分子发生弹性碰撞而引起的能量损失。在第一章中,首先介绍了标准模型,通过规范对称性得到QCD的拉格朗日量。随后简单介绍了对称性自发破缺和跑动耦合常数。最后一节介绍了相对论重离子碰撞中QGP形成的一些重要信号。在第二章中,首先介绍了喷注的辐射能量损失和弹性碰撞能量损失。然后介绍了热场理论中硬热圈重求和的胶子传播子和色散关系。然后调研了夸克喷注与介质中的夸克、反夸克、胶子发生的2→2弹性散射引起的能量损失。在第三章中,我们主要进行数值计算。我们研究了不同能量的喷注穿过不同长度和温度的QCD介质中发生的碰撞能量损失。然后利用相对论流体模型给出的RHIC和LHC相对论重离子碰撞中动态QGP介质的时空演化和温度分布,研究了轻夸克喷注和胶子喷注在RHIC和LHC中的碰撞能量损失情况。最后一章,我们作了总结和展望。