(摘自山东《牡丹晚报》2007年1月24日) 9年前，武汉一个小伙子想加盟肯德基，可数百万元的加盟费对他来说无异于天文数字。令人惊讶的是，9年过去了，这位当年异想天开的小伙子不仅有了自己的“汉堡店”，还靠着自己打造的洋快餐赚了300万元。
　　大学毕业后，刘焕宝先后做过电器销售、广告和餐饮等，工作很不稳定。一天，刘焕宝钻进江汉路旁边一家肯德基“避暑”，却意外地发现了洋快餐的生意奇好。
　　像是受到了启发的刘焕宝，当天下午便迫不急待地向肯德基提出了加盟申请。但是高达800万元的加盟费，让他傻眼了！突然，一个想法不禁心血来潮，刘焕宝打算亲自到肯德基“偷艺”，然后自创“中国汉堡”。
　　1998年2月，刘焕宝应聘到武汉肯德基餐饮有限公司工作。令他意外的是，第一份工作竟然是在店内做清洁。直到一个月后，他才被调去制作炸鸡和汉堡。不过这段经历也让刘焕宝实际地掌握了肯德基的管理之道。此后他很快就被提升为见习经理。
　　 1999年初，他辞了职，开始创业。刘焕宝在肯德基“偷艺”时就进行过调查，在中国的大城市里，吃汉堡的绝大多数是学生。他知道，自己虽然也能做汉堡，但不可能与肯德基相提并论，自己可以先攻一部分市场，然后以“点”破“面”。于是，他决定将自己的汉堡店开在学校附近。1999年4月，刘焕宝在武汉市第六中学附近租了一间门面房，“派乐汉堡”店正式营业。由于选点得当，头一天他进的货就卖光了，总营业额是740元。而半年之后，他已经是4名员工的老板，赢利10多万元。
　　此后，刘焕宝慢慢总结出了开店的经验：凡是高中部的学生超过2000人的学校，开汉堡店肯定赚钱。他开始“复制”肯德基的管理模式，把自己的汉堡店做大。到2004年底，刘焕宝已经开了20多家“派乐汉堡”店。
　　2005年9公司月，刘焕宝筹划多年的武汉派乐餐饮管理有限公司成立了。公司开业才一个多月，刘焕宝就在武汉开了3家加盟店。
　　经过近两年多时间的市场检验，截至2007年底， 派乐汉堡在中国大陆加盟店总数突破400家。谈起目标，刘焕宝非常自信：“西式快餐的市场非常大，而且在二级城市发展快餐店来连锁在全国都是比较超前的。在五年内，我要将派乐汉堡的成功与1000家门店分享。”
　　作为西式快餐连锁领域后入者的派乐汉堡，能与肯德基这样的国际大佬比肩，大部分要归功于差异化经营。在派乐汉堡，消费者关注的可能不只是吃和喝本身，而是一种精神品质和精神追求。因此，派乐汉堡倡导“服务在客人开口之前”，用一声热情的问候，或是一个欢迎的手势，来为顾客在享用餐点的同时，营造出一种尊贵又不失亲切的感受。从装修布置到服务模式，在管理手册上都有严格的要求。一个简单的拉门动作，在客人离店门多少米左右的时候拉门，甚至站姿、用哪个手拉，在管理手册上都有章可循。
　　临近采访结束，记者请刘焕宝给想创业的年轻人一些建议。他说，“创业，最重要的就是坚持。有几次我都想放弃了，可是还是坚持了下来，最终才走到今天。其实，创业的过程并不如计划的那样，很多问题需要解决和适应，必须有勇气和毅力去面对。”
　　如今的刘焕宝，已不再是当年那个凭着一股冒险劲头干事情的年轻人，他现在考虑得更多的是如何将汉堡店开成功，“既然加盟的人信任我，我就不应该让他们失望，要开店就要开成功”。
　　 资深管家婆点评：随着中国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，对西式快餐的需求将会更大。根据资料表明：西式快餐在国外餐饮业中占据的比例为，美国35%、欧洲30%、日本20%，而在中国香港为10%，即使在广州、上海这一比例也仅为5%，在中国95%的中小城市，西式快餐还是一片空白。麦当劳、肯德基的生意兴隆可用门庭若市、络绎不绝来形容。可其高昂的加盟费用让投资者望而止步。现在，在中国，我们有了自己的西餐、国人的汉堡——派乐汉堡。派乐汉堡以其优质的质量赢得了广大消费者的认可，其投资低、利润高的特点也吸引了广大投资者，派乐汉堡发展到今天已经有400多家分店，是值得中小投资者创业考虑的项目。
　　
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