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日本人的精神文化里,将唯美感视为极其重要的一个因素。同样,具有悠久历史的日本料理,讲求"色、形、味",以其高档精细的选材、上乘讲究的选料、独特的烹调方式、玲珑精致的器皿、令人神往的就餐格调,把美感和视觉效果放在第一位,形成了当今独特的日本料理文化而风靡世界。
江户料理:用眼睛吃的美食
【摘 要】
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日本人的精神文化里,将唯美感视为极其重要的一个因素。同样,具有悠久历史的日本料理,讲求"色、形、味",以其高档精细的选材、上乘讲究的选料、独特的烹调方式、玲珑精致的器
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2010年33期
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