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测定不同条件下槟榔果实呼吸强度的变化规律,发现槟榔果实采后呼吸有跃变高峰出现,通过乙烯利处理的验证试验,确立槟榔为呼吸跃变性果实,用乙烯利处理槟榔果实验证槟榔对乙烯的反应,确立槟榔果实为呼吸跃变性果实。
槟榔果实采后呼吸机制研究
【摘 要】
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测定不同条件下槟榔果实呼吸强度的变化规律,发现槟榔果实采后呼吸有跃变高峰出现,通过乙烯利处理的验证试验,确立槟榔为呼吸跃变性果实,用乙烯利处理槟榔果实验证槟榔对乙烯
【机 构】
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海南省农业科学院农产品加工设计研究所,海南大学食品学院,山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,海南万宁方正圆实业有限公司
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2010年3期
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