【摘 要】
：
随着市场的发展和变化,近年来关于传统菜品标准化争议越来越大,传统菜品标准化和传统菜品手工特色化日渐对垒。特别是越来越多的冷链食品进军网络外卖和大型食堂等公共集体用
【基金项目】
：
重庆商务职业学院高职高专烹调工艺与营养专业课程优化及深化改革(编号:swyjjy201503);重庆市高等教育教学改革研究项目“烹饪高技能人才培养模式改革研究与实践”(编号:113223)
论文部分内容阅读
随着市场的发展和变化,近年来关于传统菜品标准化争议越来越大,传统菜品标准化和传统菜品手工特色化日渐对垒。特别是越来越多的冷链食品进军网络外卖和大型食堂等公共集体用餐领域,传统菜品食品化趋势日渐变浓,大部分餐饮连锁企业、餐饮单品店铺强烈要求传统菜品标准化发展,以助传统菜品食品化推进,降低加工生产成本,保证产品安全。
其他文献
社会治理现代化是国家治理体系和治理能力现代化的重要目标。社会治理的进步需要社会力量参与,政府购买服务则是一种有效的参与机制。垃圾分类是环境治理中的关键瓶颈,而社会企业为垃圾治理的现代化提供理论和模式支撑。以致力于环境治理的新兴社会企业案例“虎哥回收”为例,以“政府购买-规模效应”的基本框架分析社会企业参与的垃圾治理新模式。分析结果表明,社会企业在垃圾回收领域扮演“民生经纪人”角色,政府应通过购买服务推动社会企业规模化和可持续化运营。
以22篇纵向社会网络分析研究文献(30项独立样本研究,27746个被试)为对象,使用元分析技术探讨青少年偏差行为的同伴选择和同伴影响效应假设。结果发现:(1)同伴选择和同伴影响
2010年11月10日，现代融资租赁有限公司与山东常林集团战略合作签约仪式隆重举行。山东常林集团张义华董事长与现代融资租赁有限公司总裁车东瓒分别代表双方在合作协议上签字。
分析了基层农机推广工作目前存在的问题,提出了加强基层农机技术推广体系建设的对策与建议。
对处理农机事故所涉及的有关法规及事故的认定作了解释，并阐述了农机事故的预防。
据中国一拖集团有限公司(以下简称一拖)的朋友透露,一拖董事长刘大功今年特别要求一拖下属各单位职工工资今后每年上涨幅度不低于20%,称职工收入不增长,子公司老板不能拿年薪
唐、五代时期中国瓷器的外销及其生产任荣兴瓷器是我国的伟大发明之一，具有悠久的历史和优良的传统。远在八、九千年前的新石器时代，我国的远古祖先在长期劳动生产实践中就发明
8月10日-11日，山西省农机局在山西省农机校组织召开了全省农机维修网点建设培训会议，省农机局郭廷荣纪检组长、张乃晨总工程师出席会议，省农机局相关处室负责人、全省11个市的农
在我们的日常生活中,电的使用是必不可少的一部分,而变电站建设的主要目的就是将电厂与电力用户进行连接的主要环节,由此可见,变电站的重要性。本文就针对智能变电站中的安全装置应用进行分析研究,为变电站的安全运行提供有力保障。
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技