【摘 要】
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为了解木瓜蛋白酶在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为,研究底物浓度、表面活性剂浓度、水含量ω(o)、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响.在单因素试验基础上,采用响
【机 构】
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浙江温州大学生命与环境科学学院,浙江温州医学院生命科学学院
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为了解木瓜蛋白酶在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为,研究底物浓度、表面活性剂浓度、水含量ω(o)、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响.在单因素试验基础上,采用响应面法建立二次多项数学模型,并验证该模型的有效性.结果表明:酶作用于反胶束膜,最佳酶活力条件:含水量ω(o)为15,底物质量浓度12mg/mL,KCl浓度0.13 mol/L,温度50℃,pH 4.4,AOT质量浓度0.07 g/mL时,酶活力较高,可达720 431 U/mL.
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