【摘 要】
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<正> 五色韭是利用一般的韭菜经特殊方法培育而成的。它以麦糠(麦的颖壳,每亩地需150～200立方米麦糠,可使用2～3年)为覆盖材料,通过特殊的生产方法,使其从基部到叶梢依次呈现白
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<正> 五色韭是利用一般的韭菜经特殊方法培育而成的。它以麦糠(麦的颖壳,每亩地需150～200立方米麦糠,可使用2～3年)为覆盖材料,通过特殊的生产方法,使其从基部到叶梢依次呈现白、黄、绿、红、紫五种颜色,是韭菜中的珍品。上冻前在韭菜地四周设高而密的风障,依据一定的方法即可人为地造成五色。 一是在韭菜休眠后覆3～4cm厚的园土或细沙土,使叶梢形成白色,俗称“闷白”。二是覆土后盖糠30～40cm,经20天左右,选晴天上午把糠全部翻在邻近的畦上进行翻晒,下午1时多再将晾晒的糠覆回原
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