【摘 要】
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海藻是生长在海中的藻类,是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称,也是植物界的隐花植物。海藻营养丰富,含有大量的人体必需物质,比如蛋白质、碳水化合物、不同的维生
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海藻是生长在海中的藻类,是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称,也是植物界的隐花植物。海藻营养丰富,含有大量的人体必需物质,比如蛋白质、碳水化合物、不同的维生素及矿物质,其中糖类含量最高,约占30%-70%,蛋白质含量均为6.5%-11%,脂肪含量在2%以下,各种矿物质和微量元素约占20%-30%,氨基酸总量为3.7%-9.6%。
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