【摘 要】
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以冻鱼块、烤鱼片和鱼罐头3种主要水产加工品为研究对象,比较CTAB法、改良CTAB法、酚-氯仿法、SDS法以及5种试剂盒法等9种方法对3种水产加工品DNA的提取效果。通过比较DNA得
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室,南京农业大学渔业学院,中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003
【基金项目】
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科技支撑计划（2012BAD28800）,水产行业标准项目（2013-407）
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以冻鱼块、烤鱼片和鱼罐头3种主要水产加工品为研究对象,比较CTAB法、改良CTAB法、酚-氯仿法、SDS法以及5种试剂盒法等9种方法对3种水产加工品DNA的提取效果。通过比较DNA得率以及纯度,对各提取方法进行评价,并采用PCR方法对实验样品的真伪进行了初步鉴别。结果表明,9种提取方法对于3种水产加工品所提取DNA得率相差较大。对于冻鱼块采用深加工食品DNA提取试剂盒提取DNA的得率最高(1.223μgmg),A260/A280比值为2.0;对于烤鱼片采用SDS法提取得率最高(0.505μgmg),A260/A280比值为2.03;对于鱼罐头采用SDS法提取DNA得率最高为(0.594μgmg),A260/A280比值为1.93。所提取DNA可满足后续PCR鉴定实验的要求。本研究改进并筛选出水产加工品DNA提取的最佳方法,为后续水产加工品的原料真伪鉴别奠定了实验基础。
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