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<正> 红曲霉菌除了用于研制药品外,更多的是用于开发功能性保健食品,预防和治疗高血压和心脑血管疾病。我们在众多用于食品行业的红曲中,分离筛选出色素效价高,能产生降血压和抑制胆固醇合成的活性物质的红曲霉菌种,应用开发出系列功能性保健食品,其中红曲保健酒即为我们所开发的系列保健产品之一。
红曲保健酒的研制
【摘 要】
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<正> 红曲霉菌除了用于研制药品外,更多的是用于开发功能性保健食品,预防和治疗高血压和心脑血管疾病。我们在众多用于食品行业的红曲中,分离筛选出色素效价高,能产生降血压
【机 构】
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四川省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2000年1期
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