【摘 要】
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(一)来自胡地的美食在我国古代,对外来东西的名称前常常冠以"胡"字."胡"字的意思,原本是指我国北方和西北的少数民族,后来引伸为泛指国外的民族.例如,《后汉书·五行志》
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(一)来自胡地的美食在我国古代,对外来东西的名称前常常冠以"胡"字."胡"字的意思,原本是指我国北方和西北的少数民族,后来引伸为泛指国外的民族.例如,《后汉书·五行志》所记:汉代的时候,"灵帝好胡服、胡帐、胡床、胡坐、胡饭……,京都贵戚皆竞为之".那么,胡饭是什么样的食品呢?据北魏贾思勰《齐民要术》介绍:"胡饭法:以酢瓜菹长切,脟炙肥肉,生杂菜,内饼中急卷,卷用两卷,三截,还令相就,并六断,长不过二寸".
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