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茶叶中自由基的浓度已有过较为详细的研究。而在茶叶品质形成中自由基浓度变化及自由基对品质形成的作用,则尚待进一步深入。本文通过品质形成工程生物调控技术,用 JES-FEIXG 型电子自旋共振波谱仪,研究了绿茶品质形成中自由基浓度的变化,初步探明了自由基在绿茶品质形成中的作用。
绿茶品质形成中自由基浓度的变化
【摘 要】
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茶叶中自由基的浓度已有过较为详细的研究。而在茶叶品质形成中自由基浓度变化及自由基对品质形成的作用,则尚待进一步深入。本文通过品质形成工程生物调控技术,用 JES-FEIXG
【机 构】
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浙江农业大学茶学系,中国农科院茶叶研究所,浙江大学化学系,浙江大学化学系杭州,研究员,浙江农业大学茶学系博士研究生导师,杭州,杭州
【出 处】
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茶叶科学
【发表日期】
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1990年1期
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