【摘 要】
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水稻是世界上最主要的粮食作物,稻谷的副产品米糠是一种未被充分利用的资源.国内只有不到10%的米糠用来进行深加工.米糠油是主要的米糠深加工产品.米糠油具有丰富的营养价值
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水稻是世界上最主要的粮食作物,稻谷的副产品米糠是一种未被充分利用的资源.国内只有不到10%的米糠用来进行深加工.米糠油是主要的米糠深加工产品.米糠油具有丰富的营养价值和良好的保健功能.发展米糠油产业对于延长农业产业化链条,增加农民收入,增进人民身体健康意义重大.本文综述了米糠油的特性和近年来出现的米糠油精炼工艺.
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