【摘 要】
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马铃薯是北方农家冬、春两季的常菜,人们很喜欢它。 据有关部门统计:意大利平均每人每年吃马铃薯87公斤;英国平均每人每年吃85.5公斤;联邦德国、挪威等国的人均食用量也超过
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马铃薯是北方农家冬、春两季的常菜,人们很喜欢它。 据有关部门统计:意大利平均每人每年吃马铃薯87公斤;英国平均每人每年吃85.5公斤;联邦德国、挪威等国的人均食用量也超过了75公斤。 马铃薯的食用价值越来越被人们所重视。据有关资料表明,从单位面积提供的营养价值来看,马铃薯仅次于大豆,每公斤马铃薯的可食部分,含蛋白质19克,脂肪7克。
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