山楂功能性成分提取及分析方法的研究进展

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山楂具有健胃消食、活血散瘀、调节脂质代谢、抗氧化、增强免疫力以及抗癌等功效。近年来,随着心脑血管疾病等慢性病的大量发生,山楂功能性成分受到了广泛的关注。系统综述了山楂果中功能性成分、提取方法及分析方法的研究进展,并展望了山楂果实的更为广阔的应用前景。
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