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创新人才不能脱离创新教育,职业烹饪学生创造力的进一步培养,是烹饪专业教育的最终目标,尤其是在烹饪专业理论和实际操作的教学过程中培养学生。要充分发挥学生专业的创造性思维并能灵活运用,这是当前中职烹饪专业教育赋予学生专业能力的追求方向。本文结合当前中职院校烹饪专业学生学情,就创造性教育思想在冷菜、冷拼与食品雕刻技艺的实践操作课堂教学中如何培养学生的创新能力,谈几点自己的想法。