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蒸馏法提取阿魏精油并测定其对果蔬采后的致病真菌灰霉菌（Botrytis cinerea）、链格孢菌（Al-ternaria alternata）、青霉菌（Penicillium citrinum）、炭疽病菌（Colletotrichum gloeosporiodes）的体外抑菌活性。结果表明,阿魏精油对供试的4种致病真菌有抑制作用。抑制率随阿魏精油浓度的增加而提高,随处理时间延长抑制作用也有所加强,但加强幅度不大。阿魏精油对病原菌48h EC50从小到大依次为炭疽病菌、青霉菌、灰霉菌、链格孢菌。