【摘 要】
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近年来,婚宴引起的食物中毒时有发生,2011年上海市发生4起婚宴食物中毒,中毒人数97人,分别占全年总中毒起数和人数的50.0%和48.3%。本文通过收集整理2004—2011年上海市集体
【机 构】
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上海市食品药品监督所,上海市虹口区食品药品监督所,
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近年来,婚宴引起的食物中毒时有发生,2011年上海市发生4起婚宴食物中毒,中毒人数97人,分别占全年总中毒起数和人数的50.0%和48.3%。本文通过收集整理2004—2011年上海市集体性食物中毒资料,对婚宴发生的食物中毒事件进行分析,提出预防婚宴食物中毒的有效措施。
In recent years, wedding poisonings have occurred from time to time. In 2011, there were 4 wedding food poisonings and 97 poisoning incidents in Shanghai, accounting for 50.0% and 48.3% of the total number of poisonings in the whole year respectively. This article collected and sorted out the data of collective food poisoning in Shanghai from 2004 to 2011 and analyzed the food poisoning incidents occurred in the wedding banquet, and put forward the effective measures to prevent food poisoning in the wedding banquet.
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