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吃速冻饺子需煮“三开”吗？很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，即放人饺子后煮开三次，每次者肋口勺凉水。放入饺子后第一次水开时，加入一勺凉水、盖上锅盖（开锅后改用中小火加热，以防夹生）。
冻饺子——三开
【摘 要】
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吃速冻饺子需煮“三开”吗？很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，即放人饺子后煮开三次，每次者肋口勺凉水。放入饺子后第一次水开时，加入一勺凉水、盖上锅盖
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2018年8期
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