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金山青茄皮青肉白,口感清香酥糯,在吕巷镇种植面积较大,深受广大消费者和种植户欢迎。当地农户采用塑料大棚反季节栽培,秋季播种、早春采收,通过夏季剪枝再生的方式,将采收期延长至秋季,不但省工省本,而且秋季出茄早、产量高,全年667m2产量可达5500~6000kg、产值20000~25000元,现将其主要栽培技术介绍如下。1品种选择选用金山本地青茄品种。