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论述了聚半乳糖醛酸内切酶的微生物分布、发酵机理和酶学性质、酶的固定化以及其分子生物学的研究进展.
聚半乳糖醛酸内切酶研究进展
【摘 要】
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论述了聚半乳糖醛酸内切酶的微生物分布、发酵机理和酶学性质、酶的固定化以及其分子生物学的研究进展.
【机 构】
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上海交通大学生命科学技术学院,上海,200240;华中农业大学食品科学技术系,武汉,430070
【出 处】
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工业微生物
【发表日期】
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2000年2期
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