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花生是我国主要的油料作物和传统的出口农产品,其总产量、单产量和出口量均居世界首位。2005年我国花生产量为1440.8万吨,出口花生77.4万吨,价值6.1亿美元,与上年相比分别增长12.3%和6.8%。目前我国花生消费的比例大致为榨油占50%～60%,直接以花生为原料加工成食品的占15%～25%,其中用来进行深加工的