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西红柿果实为多汁浆果，含水量高，皮薄，极易受损伤而腐败变质，不耐贮藏运输。笔者根据试验与实践摸索出一套有效的贮存保鲜技术。
西红柿贮藏保鲜技术
【摘 要】
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西红柿果实为多汁浆果，含水量高，皮薄，极易受损伤而腐败变质，不耐贮藏运输。笔者根据试验与实践摸索出一套有效的贮存保鲜技术。
【机 构】
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山东省蒙阴县职业教育中心276200
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2007年6期
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