论文部分内容阅读
维生素B族有12种以上,被世界一致公认的有9种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充.B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键.它们全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族.在维生素这个大家族里有一个含有金属元素的,那就是维生素B12.