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皮埃蒙特牛是意大利的良种肉牛品种.2000年开始,大通县使用皮埃蒙特牛对当地黄牛进行改良,截止2002年9月,已产皮黄杂种牛1469头,杂种牛初生重公母平均达28.92 kg,青海黄牛为23.17 kg,相对提高24.8%;6月龄、12月龄体重分别达203.51kg、342.19kg,比青海黄牛相应月龄体重分别提高91.27%和90.53%,从各类数据看,改良取得了良好的效果.