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微生物多糖可利用微生物发酵快速大量获得,生产可控性强,不受地理、季节和收成的限制,且微生物多糖本身具有性能好、毒性低的特点,在食品工业中具有较好的经济效益和良好的市场前景。文章介绍了几种微生物多糖的性能和其在食品工业中的应用。
微生物多糖在食品工业中的应用
【摘 要】
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微生物多糖可利用微生物发酵快速大量获得,生产可控性强,不受地理、季节和收成的限制,且微生物多糖本身具有性能好、毒性低的特点,在食品工业中具有较好的经济效益和良好的市
【机 构】
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衡水学院生命科学系
【出 处】
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广东蚕业
【发表日期】
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2019年9期
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