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半乳甘露聚糖是中性多糖,具有优异的增稠、稳定和胶凝能力,广泛应用于食品、制药、生物医学和化妆品行业。有关半乳甘露聚糖的研究文献近年来逐渐增多,对半乳甘露聚糖的提取纯化技术、结构特征以及应用等方面进行了总结和概括,为半乳甘露聚糖的进一步深入研究和产品开发提供了参考。
半乳甘露聚糖的提取纯化、结构特征以及应用研究进展
【摘 要】
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半乳甘露聚糖是中性多糖,具有优异的增稠、稳定和胶凝能力,广泛应用于食品、制药、生物医学和化妆品行业。有关半乳甘露聚糖的研究文献近年来逐渐增多,对半乳甘露聚糖的提取纯化技术、结构特征以及应用等方面进行了总结和概括,为半乳甘露聚糖的进一步深入研究和产品开发提供了参考。
【机 构】
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黑龙江中医药大学,中国科学院大连化学物理研究所
【出 处】
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化学工程师
【发表日期】
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2021年5期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(81603282),中国博士后基金项目(2015M581373),黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2016206),黑龙江中医药大学“优秀青年教师支持计划”(2018RCQ05)。
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