莲雾原产马来半岛，又名辈雾、洋蒲桃和爪哇蒲桃等，为桃金娘科蒲桃属热带常绿乔木果树。近几年在我国福建、广西、广东和海南等省份种植。莲雾植株2～3米，主十周径21～27厘米，树冠网头状，叶片为单叶对生一花为聚伞花序顶生或腋生，每个花序有3～9朵乳白色的小花，结果部位以树体中内部为主，正造果成熟在6—7月：果实为肉质，形状有梨形和钟形等，成串聚生。果皮颜色为晴红色，果面有光泽，被蜡质，果肉白色，海绵状，多汁，味甜，底部有果脐。现将其高产优质栽培技术总结如下：
　　
　　1　定植
　　
　　莲雾定植时间以3—4月的春植和8—10月的秋植为主。苗高30～40厘米就可以栽植，栽植一般为株距4.5米，行距5米，并且挖60厘米的方穴，深度约为50厘米。种植前先在穴内喷洒多菌灵800倍液进行消毒，每定植穴施2千克的腐熟厩肥，与土壤拌匀后施入穴中，沉实后覆土定植莲雾苗。定植后一个月成活，补植最好用同龄苗。
　　
　　2　幼龄树管理
　　
　　莲雾苗从定植成活后的4年内都为幼龄树阶段，施肥以叶面肥为主，这样可以提高光合强度，可以用田绿威1500倍或0.2％磷酸二氢钾 0.2％尿素等溶液进行喷施，夏季在上午10点以前或下午4点以后，避开高温期喷施，以免影响吸收及发生病害。同时要配合土壤施肥。下雨或灌溉后，在土面撒施缓释复合肥、钾肥或尿素等。
　　
　　3　灌溉
　　
　　莲雾生长需湿润的环境，可以在莲雾植株的旁边铺设直径3～5厘米的塑料管，再按6～12厘米的距离开设1.2个小喷水孔，这样可以节约用水、劳力和提高产量，晴天每2天灌溉1次。
　　
　　4　锄杂草
　　
　　除掉莲雾植株周边的杂草，果园内的杂草要保留，这样可以保持水土，杂草过多过密可喷除草剂，锄草后可将杂草放于植株的根部作来年的基肥。总体原则要保持果园无高草、恶草，树盘无杂草。
　　
　　5　修株整形
　　
　　种植后第2年就可以进行，除枯株、病株和徒长枝。幼树整形：在离地面40～60厘米处选留健壮、角度在40°～60°的主枝3～4枝，使其向不同方向均匀分布，促进光合作用和植株生长，一般植株进入第5个年头才开花。
　　
　　6　保花保果
　　
　　莲雾一年两次开花，通常都在每年的3—5月份和8～9月份。花期20～30天，花期有4个阶段，起初针状，然后小花骨朵。之后扬花，扬花后长成青青的莲雾果，30天后果实成熟，为了提高坐果率在刚开花时就喷施600倍多效唑溶液。
　　
　　7　疏花
　　
　　除去过密的、向上生长的花穗，摘除长枝条顶端的花穗。留存的花穗中，除去小和病害的花穗，每穗的花蕊只需留6～8个。
　　
　　8　果实套袋
　　
　　幼果期(谢花后20天左右)采用专用白色果实纸袋或无纺布袋对果实进行套袋。套袋可有效地减少果实蝇、果腐病及鸟类的危害，同时可使果皮光滑，增进果实膨大。套袋前去除病果、密果，全园喷800倍的波尔多液。一个果袋中可放5～6个莲雾果实。
　　
　　9　病虫害防治
　　
　　病虫害防治采用高效低毒的农药，炭疽病主要危害叶片，采用1000倍的波尔多液或10％甲基托布津1000倍液进行防治，5天1次，2～3次即可。果腐病可用好力克2000倍液或阿米西达1500倍液进行防治，蚜虫主要危害叶片和果实，有时还进入果实内部，使得落果和烂果，可喷洒10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍或5％可湿性粉剂大功臣1500倍液防治，每周1次即可，果实蝇主要危害果实，可每植株挂2～3个粘虫板。
　　
　　10　果实采收
　　
　　当莲雾固有的色泽出现、果脐展开时即成熟，可开始采收。莲雾果实采收后按品种、果实大小、色泽分级包装，置于12～15℃下保存或立即上市。采收完后要给树体施农家肥。