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饥饿处理小鼠1～3天,分别检测脑组织中转氨酶、肌酸激酶、乳酸脱氢酶和HSP70的变化。结果表明,谷丙转氨酶在饥饿1～3天有逐渐增高的趋势;谷草转氨酶在饥饿1～2天明显升高,但饥饿3天后迅速下降;在正常脑组织中,肌酸激酶的活性较强,饥饿1天后迅速下降,2～3天维持在较低水平;乳酸脱氢酶和HSP70受饥饿影响明显升高。