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鸡腿蘑（Coprinus comatus）是近年开发、推广的珍稀食用菌。其幼嫩子实体酷似鸡腿而得名。鸡腿蘑肉质细嫩、口感清爽、菇味浓郁、营养丰富，经常食用可宜脾健胃，有明显的保健作用，受到了广大消费者的欢迎。这几年沙县利用食用菌废菌料栽培鸡腿蘑得到推广，取得可佳经济效益。
食用菌废菌料栽培鸡腿蘑技术
【摘 要】
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鸡腿蘑（Coprinus comatus）是近年开发、推广的珍稀食用菌。其幼嫩子实体酷似鸡腿而得名。鸡腿蘑肉质细嫩、口感清爽、菇味浓郁、营养丰富，经常食用可宜脾健胃，有明显的保健作用，受
【机 构】
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福建省沙县经济作物中心,福建省三明市食用菌技术推广站
【出 处】
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广西热带农业
【发表日期】
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2006年3期
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