【摘 要】
：
二次发酵-苹果酸乳酸发酵(MLF)[1]在葡萄酒生产过程中起非常重要的作用。酿酒需要选择合适的酿酒酵母和细菌,乳酸菌接种方案以及工艺条件控制系统。本文介绍了MLF发酵过程的
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(21376129)
论文部分内容阅读
二次发酵-苹果酸乳酸发酵(MLF)[1]在葡萄酒生产过程中起非常重要的作用。酿酒需要选择合适的酿酒酵母和细菌,乳酸菌接种方案以及工艺条件控制系统。本文介绍了MLF发酵过程的优缺点、效益和技术缺陷。讨论了启动和运行MLF的方法及葡萄酒生产过程中各种微生物之间的相互作用。微生物主要是指酵母菌属中的酿酒酵母和酒类酒球菌属中的酿酒细菌。
其他文献
福建省某新能源公司锂电池生产废水处理站通过提标改造和扩建,将常规的混凝沉淀/接触氧化/沉淀工艺改造为Fenton氧化/混凝/IC塔/AO池/AO沉淀池/中间水池/接触氧化池/二沉池工
目的探讨采用盐酸氨溴索治疗对老年慢阻肺合并肺部感染的效果。方法选取2015年6月~2018年6月我院收治的老年慢阻肺合并肺部感染患者60例作为研究对象,依据数字表法将其分为两
作者采用多点对比试验及边试验边推广、小试与中试相结合的方法,对油茶低产林地进行了氮磷复合肥和氮磷钾三元复合肥的施肥比例及方法、时间、效果和效益的探讨,证明施肥不仅
按照国际心血管病人群监测（ＭｏＮＩＣＡ方案）标准对全国１６省市脑卒中人群进行监测。结果显示：脑卒中发病率、死亡率呈北高南低的梯度变化（Ｐ＜０．０１）；农村人群高于城市；男性高于女性（Ｐ＜０．０１或Ｐ＜０．０５）；北方省市人群脑卒中发
本文选择了舒曼的一首艺术歌曲《林中问答》,从歌词内容简介、歌曲的结构形式、等方面对其进行了分析,从中更深入的了解舒曼艺术歌曲的艺术表现技巧、结构、织体、和声等方面
对不同加丁参数下脉冲激光弯曲后的薄片硅材料的伏安特性进行了分析。通过对样品电流（Ⅰ）电压（Ⅴ）特性的测量，研究了脉冲频率、扫描次数和扫描路径对薄硅片电学性质的影响。结果表
在前支点挂篮行走过程中,由于挂篮行走系统自身的原因,其上、下游两侧滑靴行走不对称或每次行走距离、行走速度不均等将导致行走偏位。文中就马岭河特大桥主梁挂篮施工中行走
目前,中小城市的建设发展规模越来越强大,城建档案工作也面临着严峻的考验,只有找准工作的路子和方法才能做好城建档案工作。
<正> 我科于1978～1988年采用黄芪桂枝五物汤加减治疗系统性硬皮病48例,临床效果较为满意,现报导如下:一般资料性别与年龄48例中,男3例,女45例,男与女比例为1:15;年龄11～20岁6例
探讨右心功能在肺心病水肿发生中的作用。方法对４４例慢性阻塞性肺疾病（ＣＯＰＤ）所致肺心病急性发作合并Ⅱ型呼吸衰竭患者进行血流动力学监测，并与临床水肿症状进行对比分析。结果４０例患者出