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食品生产加工企业的产品批批检验合格后方能出厂销售．是确保食品质量源头安全的重要保证，也是我们落实食品质量监督的重要措施及抓手。近年来，我们不折不扣的落实国家总局的政策，每个食品生产加工企业都投资建设了化验室，培训了检验人员，就实际落实出厂批批检验情况来看，由于中小食品生产企业的复杂性，落实批批检验工作仍然存在较大阻力，困难重重。不少中小企业因人员、设备等等原因，