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期刊论文
香菇营养价值丰富具有广泛的市场前景
香菇营养价值丰富具有广泛的市场前景
来源 :农村实用技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:long96169
【摘 要】
:
香菇因其食味可口,营养丰富,药用效果显著,享有"植物性食物顶峰"和"上帝食品""保健食品"的美称。现代科学研究证明,香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、酶类、不饱和脂肪酸、碳
【出 处】
:
农村实用技术
【发表日期】
:
2013年4期
【关键词】
:
植物性食物
市场前景
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香菇因其食味可口,营养丰富,药用效果显著,享有"植物性食物顶峰"和"上帝食品""保健食品"的美称。现代科学研究证明,香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、酶类、不饱和脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素及多种风味物质。
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