【摘 要】
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随着生活水平提高．人们的饮食结构开始从温饱型向科学型、健康型转变。羊肉是最理想的肉食品．蛋白质含量高、脂肪含量低、胆固醇含量低：蛋白含量和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉
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随着生活水平提高．人们的饮食结构开始从温饱型向科学型、健康型转变。羊肉是最理想的肉食品．蛋白质含量高、脂肪含量低、胆固醇含量低：蛋白含量和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉和牛肉。近年来，我国羊肉产量增加数倍．但羊肉消费需求增长更快。现在我国人均羊肉消费量超过1．2公斤．但羊肉总量占肉类总量不到2％．所以国内羊肉消费潜力还很大．肉羊养殖前景乐观。
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