论文部分内容阅读
天然抗氧化剂是自然界广泛存在的具有抗氧化作用或诱导产生抗氧化作用的一类物质。抗氧化剂之间往往存在协同增效作用，如维生素、多酚及有机酸等。本文对天然产物协同增效作用的机理以及不同种类进行了综述。
天然抗氧化剂协同增效作用的研究进展
【摘 要】
：
天然抗氧化剂是自然界广泛存在的具有抗氧化作用或诱导产生抗氧化作用的一类物质。抗氧化剂之间往往存在协同增效作用，如维生素、多酚及有机酸等。本文对天然产物协同增效作用
【机 构】
：
武汉市食品药品检验所
【出 处】
：
中国食品工业
【发表日期】
：
2011年12期
其他文献
受国际金融危机的影响，我国出口企业面临着极大的困难。北京检验检疫局从帮助企业建立健全质量体系入手，积极采取措施，提升出口产品质量，增强企业竞争力，为帮助企业尽快度过危机发
作为西方国家的主食之一。烘焙产品进入我国后发展迅速。尤其近几年，烘焙产品市场每年以近20％的速度稳步递增，而且随着生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙产品更多的成为了人们享
酿造产品不同于发酵产品，它的品质评价是一种模糊现象，除了主体成分之外，颜色、香气、味道与体态都直接影响产品质量。利用模糊综合评价法可以较客观地评价酿造产品。本文给出了
2012年11月21日-23日，初冬的北京并不算太冷。在北京瑞安宾馆中国冷链之花再次绽放——21139N，随着中国冷链物流联盟宋文昕副主席宣布大会开始，由中国冷链物流联盟主办，主题为“
在近日闭幕的2010第十届全国秋季食品添加剂和配料展览会上,食品添加剂和配料协会举行了新资源食品配料、功能糖配料及天然提取物三个专业委员会的成立仪式,经与会的专家及会
从4月9日召开的四川省绿色食品工作会议上传出消息，该省农业厅首次从省级财政专项资金中安排100万元补助经费支持绿色食品原料标准化生产基地建设工作。
本刊综合报道中国包装工业“十二五”规划中规定，包装工业必须于整个社会经济发展中重新定位，把低碳、绿色包装产业作为包装工业发展的重点之一，大力发展低碳技术，推动节能降耗减
近日，达意隆包装机械股份有限公司举行了2008年业绩说明会。会上，董事长张颂明向投资者介绍了PET瓶供应链系统项目，表示公司希望再融资以解决资金瓶颈。
本文针对以前食品工艺学实验教学中存在的主要问题，结合本校实验条件，提出了增开综合性、设计性实验以及把实验教学与生产需要相结合等实验教学改革的措施与方法。实践证明，改革