【摘 要】
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壳聚糖(Cs)与甲基丙烯酸(MAA)在γ60Co辐射源辐射下进行接枝共聚反应,制备了不同接枝率的共聚物,并用红外光谱(IR)和x射线衍射仪(XRD)进行了结构表征.以透明质酸(HA)、羧甲基
【机 构】
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广西大学化学化工学院,广西亚热带生物资源保护利用重点实验室,广西大学生命科学院
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壳聚糖(Cs)与甲基丙烯酸(MAA)在γ60Co辐射源辐射下进行接枝共聚反应,制备了不同接枝率的共聚物,并用红外光谱(IR)和x射线衍射仪(XRD)进行了结构表征.以透明质酸(HA)、羧甲基壳聚糖(CM-Cs)为参照物,在一定相对湿度下考察了Cs、接枝共聚物(Cs-g-MAA)的保湿吸湿性能.实验结果表明:接枝共聚物钠盐(Cs-g-MAAl)的吸湿保湿性能最优,且接枝率越高吸湿保湿性能越好,完全可以替代透明质酸,作为食品的保湿剂.
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