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通过对白刺花营养成分测定,白刺花叶片干物质粗蛋白含量33.63%~37.37%,粗脂肪含量2.50%-3.89%。白刺花茎干物质粗蛋白、粗脂肪含量相对叶片要低,分别为28.38%~33.48%、1.90%~2.68%。白刺花叶片和茎干物质含多种维生素,如维生素C、B-胡萝卜素和维生素D3等,但未含维生素B。和维生素E。在氨基酸含量方面,叶片干物质中氨基酸总含量10.28%~18.96%,叶片干物质中必需氨基酸占总氨基酸百分比以4月份最高,达37.29%。结果表明,白刺花叶片和茎具有较高的饲用价值。