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纸质中草药保鲜袋小包装贮藏鲜枣的研究
纸质中草药保鲜袋小包装贮藏鲜枣的研究
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mmghb
【摘 要】
:
在传统土窑洞贮藏法的基础上 ,采用纸质中草药复合保鲜袋作包装 ,对几种不同枣果进行贮藏保鲜研究。与对照样品相比 ,呼吸漂移延迟且峰值降低 ;以糖分含量为标志的呼吸消耗平
【作 者】
:
张苏勤
【机 构】
:
吕梁高等专科学校轻工系
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2004年08期
【关键词】
:
贮藏保鲜
中草药
保鲜袋
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在传统土窑洞贮藏法的基础上 ,采用纸质中草药复合保鲜袋作包装 ,对几种不同枣果进行贮藏保鲜研究。与对照样品相比 ,呼吸漂移延迟且峰值降低 ;以糖分含量为标志的呼吸消耗平均减少了 6 9% ;贮藏期限可延长 1 5~ 2 0d ;减少烂果 9 6%~ 1 4 1 %。
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